Es ist eine liebgewonnene Tradition, auf der Premierenfeier die Lieblingsspeisen ehemaliger Intendanten ins Buffet zu schummeln: Kutteln à la Max Grube, Wachteln à la Gustaf Gründgens oder verlorene Eier, wie Peter Zadek sie mochte. Die Liste ist lang, waren doch 26 Männer in diesem Amt seit der Eröffnung im Jahr 1900. Seit 2013 steht mit Karin Beier zum ersten Mal eine Frau am Ruder, die ihr Lieblingsgericht allerdings derzeit noch geheim hält.