„Incredible India“ ist der offi zielle Slogan des Subkontinents. Und damit ist auch die landestypische Küche gemeint, denn die ist wirklich incredible. Unglaublich vielseitig, unglaublich gesund und unglaublich lecker. So auch hier. Vegetarisch, vegan oder mit Fleisch; falls jemand etwas auf der Speisekarte vermisst, sei es aus Rajasthan, dem Punjab oder Kerala, wird es quasi auf Zuruf gekocht, denn der Gast ist Maharaja bzw. Maharani.