Ted Nugent, der Schutzpatron des Barbecues, sagt: " Wenn du einen Tierart schützen willst, iss sie." Diesem Motto wird hier jedoch nicht gefolgt, die raren Exemplare der Spezies "Horminidae" stehen nicht auf der Karte. In diesem Gasthaus wird eher auf regionale Küche gesetzt. Das tut dem Genuss keinen Abbruch, denn das Lamm ist ja bekanntlich der Gorilla des Nordens.